我国餐饮行业发展迅猛，作为支柱性产业，每年至少新增岗位160万个，对专业烹饪人才的需求更是急迫，为厨师职业建设带来了前所未有的就业良机！四川省服装艺术学校与成都八依厨艺教育集团强强联合，开设烹饪专业，致力于培养更多高级烹饪技术人才！
中式烹调
培养目标：以培养厨师长、川菜大厨、川菜主厨人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜，掌握中式面点、火锅、卤烤制作、雕刻、拼盘技术的人才。
课程设置：本专业以实践操作为主，主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜和传统风味菜肴。开设《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》等理论课，以及菜品与宴席设计、制作，热菜、冷菜制作技术等实践课。
就业安排：毕业后可在酒店、餐饮企业从事西式烹饪与餐饮管理工作或自主创业。
西式烹调
培养目标：以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，熟练掌握西餐专业理论知识；通晓欧美各国经典名菜、制作东南亚及日韩料理等专业技能；具备良好的职业素养；具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长等为目标。
课程设置：西餐原料知识、西餐服务礼仪、烹调基础知识、西式烹饪技术、营养卫生、食物雕刻、烹饪化学、烹饪美学、西式面点技术、客源国文化、西餐工艺学、西餐经营管理、西餐英文。
就业方向：毕业后可在酒店、餐饮企业从事西式烹饪与餐饮管理工作或自主创业。
中西式面点
培养目标：以培养星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师、高级裱花师、高级技术主管、店长等，且具有独自创业能力的中、高级技能人才为目标。
课程设置：本专业以实践操作为主，主要学习蛋糕抹面、裱花、水果档案、巧克力蛋糕、陶艺蛋糕、慕斯蛋糕等各类蛋糕，以及欧包、丹麦面包、法式面包、甜面包等各类面包。《素质修养课》《烘焙工艺学》《烹饪英语》《美术与色彩搭配》 《西点概述》《设备安全操作》 《设备使用与维护》等
就业安排：毕业后可在酒店、餐饮企业从事西式烹饪与餐饮管理工作或自主创业。
专业优势
1、小班教学，一人一灶，流程化、标准化、规范化；
2、名师手把手一对一辅导教学；
3、理论+实践的教学模式，发展潜力更大；
4、阶段强化教学考核达标模式 ；
5、专业实训基地，领导行业标准；
6、烹饪专业实行包餐制，节省生活成本；
7、在读期间提供寒暑假兼职机会，与行业接轨，提前适应岗位；
8、毕业即就业订单式校企合作，起步薪资4500+
证书获取
本专业学生可获得厨师等级证书、西点师等级证书、营养师证书、厨政管理证书、健康师证书。
师资力量
学校从严谨、严肃的教书育人角度出发，在烹饪专业教师配备方面依照职业技能优良的实践教师标准，拥有一支技术精良的教师团队。
教学环境
我校拥有烹饪专业实训基地，配备行业先进的设施设备，实现学生一人一灶、一人一食材的实操理念。
升学就业
（一）升学
我校烹饪专业为3年制中专专业，学生毕业可获得中专学历，参加中职高考，可考取高职高校全日制大专或本科学历，技术+学历双重保障！
（二）就业
学校为学生就业提供了可靠的保障。学校在四川、北京、上海、广州等全国50多个城市设立就业指导中心，大力开拓就业平台，与国内外多家大型连锁餐饮企业达成战略合作关系，与希尔顿、万达威斯汀、俏江南、好利来、巴黎贝甜等多家用人单位达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，形成覆盖全国的就业网络，确保学生成功就业。
学生作品
学生均可独立完成作品，实现学习目标。
